ポンデケージョ

タピオカ粉　160ｇ
強力粉　40ｇ
ベーキングパウダー2ｇ
塩　2ｇ
サラダ油　8ｇ
エダムチーズ　100グラム
卵　80ｇ
水　150ｇ

タピオカ粉、強力粉、ベーキングパウダーを合わせて振るっておく。
ボールにエダムチーズと塩を入れ、ホイッパーで混ぜ、サラダ油を加えてさらに混ぜる。
卵と塩を混ぜ30度くらいにし、チーズに入れて混ぜる。
振るった粉を入れて、混ぜる。
乾燥しないように、ラップをかけて、1時間くらい冷蔵する。
絞り袋に口金をつけずに入れて、オーブン皿に搾り出す。
手にタピオカ粉をつけて、軽く押さえる。
１７０℃で２０〜２５分焼成。


たかこさん＆みかさんの毎日作りたくなるお菓子とパンのレシピ